İçeceklerin İçinde Neler Var ?

Güvenli gıda, toplum için kalite kontrolü yapılmış kimyasal ve mikrobiyal bakımdan  uygun muhafaza koşullarında depolama süresince herhangi bir sağlık riski oluşturmayacak gıdadır. Güvenli gıdada ürünün bozulmasına neden olabilecek mikroorganizma gelişimi raf ömrü süresince olmamalıdır. Ürünlerin raf ömürlerinin uzatılması için bu mikrobiyal ve kimyasal bozulmaları engellemek amacıyla çeşitli gıda katkı madde kullanımları söz konusudur.

zararlı içecekler

 

Bu maddelerin genel olarak kullanım miktarları belirlenmiş yasal maddelerdir. Bununla beraber,  tüketici o gıdanın normal doğasında bulunmayan bu maddeleri tüketmek zorunda da değildir.

Limonata ve gazozların etiketlerindeki içindekiler kısmını lütfen inceleyin. Marketlerde satılan limonatada evde yaptığınız bileşenlerden farklı neler var:

o   Şeker yerine  früktoz-glikoz şurubu,

o   Renk maddeleri; sapsarı bir limonata, mümkün değil evde öyle bir sarılık elde etmek…

o   Koruyucu katkı maddeleri; sodyum benzoat ve potasyum sorbat

o   Gazozlarda, yapay aroma maddeleri.

o   Çok şükür ki kullanılan su normal

Evde yaptığınız limonatayı oda sıcaklığında birkaç gün bekletseniz değişimleri görürsünüz. Hazır limonataların ve gazozların içerisine katılan koruyucular bu yüzden ilave ediliyor…Maalesef, soğuk muhafaza olmadan nakletmek  ve uzun  raf ömrü içerisinde satış yapmak hem de buzdolabı koşulu  gibi yüksek maliyetler olmadan çok daha avantajlı. İşte bu koruyucularla, uzun süre mikroorganizma gelişmeden bozulmadan muhafaza edilebiliyor, artık iyi mi kötü mü siz karar verin…

Evde yaptıklarınızdan farklı bilmediğiniz, ismini söyleyemediğiniz katkı maddeleri içeriyorsa çocuklarınıza bu ürünleri içirmeyin, kendiniz de içmeyin.

Soğukta depolamayla, koruyucusuz, katkı maddesiz nispeten kısa  raf ömürlü limonata yapmak da endüstriyel olarak çok da mümkün aslında…

email
The following two tabs change content below.
Prof. Dr. Zeynep Seydim

Latest posts by Prof. Dr. Zeynep Seydim (see all)


Etiketler: , , ,

Yorum Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>