Büyü Kefir Danem Büyü!

Kefir danelerinin miktarı sütte mayalama sonucunda yavaşça artış gösterir. Kefir daneleriniz, süt içerisine ilave edildiğinde dane içerisindeki mikroflora süt ortamında çoğalarak yeni kefir dane yapılarını oluştururlar. Bu işlem sonucunda süt kefire dönüşür, kefir daneleri de miktarını hafifçe artırır....

devamını oku

GEÇMİŞTEN GELEN SIR: KEFİR!

GEÇMİŞTEN GELEN BİR SIR, ARTIK MARKETLERDE………  Kefir nedir? Kefir; hafif ekşi, maya fermantasyonundan kaynaklanan hafif mayamsı, CO2’li ve az köpüğü olan, yoğurt-ayran arası yapıda ve pürüzsüz tekstüre sahip fermente bir süt ürünüdür. Kefir; probiyotik özellikli pek çok bakteriyi içinde bulunduran...

devamını oku

NEDEN SÜT İÇİNCE KARNIMIZ AĞRIR?

LAKTOZ İNTOLERANS NEDİR?  Laktoz; insan sütü dahil tüm süt çeşitlerinde bulunan bir karbonhidrattır. Vücudumuzda bu şekerin sindirimi laktaz diye bir enzimle sağlanır.  Laktaz enzimi laktoz şekerini glukoz ve galaktoz şekerlerine parçalama görevindedir. Bu oluşan basit şekerlerde enerji üretimi için...

devamını oku

Kefir Mayası Bozulur mu?

Ara 04, 14 Kefir Mayası Bozulur mu?

Kategori: Kefir, Kefir Yapımı, Kefirin Faydaları

Güzelim Kefir Mayanız Aktivitesini Yitirmiş  Olabilir mi??? Haftada bir defa kefir danelerinizi temiz suyla yıkadıktan sonra görünüm ve kokusunda farklılık olup olmadığını muhakkak kontrol edin; danelerinizin rengini, kokusunu, görünüşünü biliyorsunuz. Onları görmek sizi de mutlu edecektir, hatta...

devamını oku

Kefir Mayası Nereden Bulabilirim ?

Kefir mayası ve kefir alanında akademik çalışmalar yapmış olan Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim ve fermente süt ürünleri üzmenı Dr. Tuğba Kök Taş hocalarımız tarafından uzun bir çalışma sonucu Süleyman Demirel Üniversitesi Göller Bölgesi Teknokentinde, Isparta da üretilmekte olan kefir mayasının siparişi...

devamını oku

Kefir Mayası Nerede Satılır ?

  Kefir çok sağlıklı bir içecek… Ancak yapım aşamalarının doğal, steril olması. Uzmanlarca çalışılması şart. Kefiri nereden alabilirim diye düşünüyorsanız tam da doğru adrestesiniz Öncelikle kefirin faydalarından ve neden kefir içilmesi gerektiğinden bir kaç madde ile bahsetmek istiyoruz : *...

devamını oku