Kefir danelerinin miktarı sütte mayalama sonucunda yavaşça artış gösterir. Kefir daneleriniz, süt içerisine ilave edildiğinde dane içerisindeki mikroflora süt ortamında çoğalarak yeni kefir dane yapılarını oluştururlar. Bu işlem sonucunda süt kefire dönüşür, kefir daneleri de miktarını hafifçe artırır....
devamını oku
GEÇMİŞTEN GELEN BİR SIR, ARTIK MARKETLERDE……… Kefir nedir? Kefir; hafif ekşi, maya fermantasyonundan kaynaklanan hafif mayamsı, CO2’li ve az köpüğü olan, yoğurt-ayran arası yapıda ve pürüzsüz tekstüre sahip fermente bir süt ürünüdür. Kefir; probiyotik özellikli pek çok bakteriyi içinde bulunduran...
devamını oku
LAKTOZ İNTOLERANS NEDİR? Laktoz; insan sütü dahil tüm süt çeşitlerinde bulunan bir karbonhidrattır. Vücudumuzda bu şekerin sindirimi laktaz diye bir enzimle sağlanır. Laktaz enzimi laktoz şekerini glukoz ve galaktoz şekerlerine parçalama görevindedir. Bu oluşan basit şekerlerde enerji üretimi için...
devamını oku
Güzelim Kefir Mayanız Aktivitesini Yitirmiş Olabilir mi??? Haftada bir defa kefir danelerinizi temiz suyla yıkadıktan sonra görünüm ve kokusunda farklılık olup olmadığını muhakkak kontrol edin; danelerinizin rengini, kokusunu, görünüşünü biliyorsunuz. Onları görmek sizi de mutlu edecektir, hatta...
devamını oku
Kefir mayası ve kefir alanında akademik çalışmalar yapmış olan Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim ve fermente süt ürünleri üzmenı Dr. Tuğba Kök Taş hocalarımız tarafından uzun bir çalışma sonucu Süleyman Demirel Üniversitesi Göller Bölgesi Teknokentinde, Isparta da üretilmekte olan kefir mayasının siparişi...
devamını oku
Kefir çok sağlıklı bir içecek… Ancak yapım aşamalarının doğal, steril olması. Uzmanlarca çalışılması şart. Kefiri nereden alabilirim diye düşünüyorsanız tam da doğru adrestesiniz Öncelikle kefirin faydalarından ve neden kefir içilmesi gerektiğinden bir kaç madde ile bahsetmek istiyoruz : *...
devamını oku
Kefir Natural Danem Süt ve Süt Ürünleri kurucuları olan akademisyenler tarafından bilimsel kaynaklar ile içeriği oluşturulan bir blog sayfasıdır. Gerçek kefir ve kefir ürünleri hakkında yararlı bilgiler paylaşılmaktadır. 
Bu sitenin Web Optimizasyonu 
tarafından yapılmaktadır.
Son Yorumlar